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| Das Eiweiß ist entscheidend!

Die Eiweißmenge spielt beim Gewichtsmanagement eine entscheidende Rolle © BioNorm-Forschung

(pr) Unter den drei Hauptnährstoffgruppen Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße nimmt letztere gerade bei der Gewichtsreduktion eine besondere Position ein: Der Eiweißanteil entscheidet maßgeblich, wann wir satt sind. Daher sollte unbedingt auf eine eiweißbetonte Ernährung geachtet werden.

Die gute Sättigungswirkung von eiweißreichen Nahrungsmitteln ist in zahlreichen Studien belegt. Doch damit nicht genug: Bei einem Vergleich von eiweißreicher Kost mit solcher, die auf einen niedrigen glykämischen Index (z. B. Vollkornprodukte) setzt, zeigte sich, dass die eiweißbetonte Variante den berüchtigten Jojo-Effekt bei einer Diät besser verhindert. 

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Quelle: : Larsen et al., The New England Journal of Medicine, 2010 / QUIRIS®
Bild: Adobe Stock © Steven Pepple